Сейчас нет возможности реализовать подобные функции через OSQL, но это порой требуется сделать.
Поэтому предлагаю фикс для SQLFunction где можно задавать 'склейщиков' между аргументами.

Реализация функции в заголовке будет выглядеть так:

<?php
SQLFunction::create(
    'substring',
    DBValue::create('foobar'),
    DBValue::create(2)->castTo('int'),
    DBValue::create(3)->castTo('int')
)->
setJoiner('from')->
setJoiner('for', 1)->
toDialectString(PostgresDialect::me());

Результат: substring('foobar' from '2'::int for '3'::int) который вернет в данном пример 'oob'

У кого какие есть предложения, замечания?